Preparar la polenta, agregar la leche y el caldo de verduras (previamente preparado con el agua). Incorporar la Polenta en forma de lluvia. Ir revolviendo y si se espesa mucho agregar agua de a poco, evitar grumos. No tiene que quedar firme. (Consistencia de arroz con leche)

En paralelo (a los 15 min) preparar (disolver) el caldo de carne con el vino (ideal en lugr de esto un fondo oscuro preparado por vos), incorporar pimienta y la Pasata. Que se incorporen los ingredientes. Debe quedar una salsa bastante más líquida que la polenta.

Salpimentar los Ojos de Bife y cocinarlos en una plancha a fuego máximo. El punto que prefieras (a mí me gusta jugoso)

Para el armado colocar la polenta en el fondo del plato, hacer un hueco en el medio con la cuchara y agregar la salsa, apoyar encima el ojo de bife y terminar con el perejil fresco.