Salsa Pomodoro
Javi Balderrama @jbalder
Es una salsa muy sencilla y suave, la uso cuando quiero que se resalte el sabor de la pasta, es muy fresca y poco invasiva
Salsa Pomodoro
Es una salsa muy sencilla y suave, la uso cuando quiero que se resalte el sabor de la pasta, es muy fresca y poco invasiva
Paso a paso
- 1
Sudar la Cebolla y la Zanahoria cortadas en brunoise en aceite de oliva agregar un poco de sal. Agregar el ajo aplastado.
- 2
Cuando se seque y estén transparentes sin que se queme, desglasar con la Pasata y agregar el Laurel. Ajustar sazón.
- 3
Cocinar 20' a fuego lento, que se integren y tiernicen los ingredientes. Remover el Laurel y procesar para que quede bien integrado (con la procesadora manual). Volver a agregar el Laurel y cocinar 10 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Balderrama le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi hobbie, estudié algo de gastronomía. Me encanta cocinar platos simples con mucho sabor, respetando mucho los ingredientes. Me gustaría en algún momento de mi vida cocinar profesionalmente.
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