Mezclar el azúcar con los 2 huevos (mezclar hasta integrar muy bien el azúcar con los huevos)

Luego integrar el aceite, la ralladura del limón junto con el jugo exprimido (mezclar), agregar la leche (batir)

Luego agregar la harina leudante con 1 cdita de polvo para hornear todo tamizado e ir agregando de a poco.

Ahora en un molde de 25 cm ya enmantecado y enharinado, colocar la mezcla en el molde.

Llevar a horno precalentado a 180° grados aproximadamente por 45 a 50 minutos (depende tu horno).

Para el glasé (opcional)

Colocar los 60 grm de azúcar impalpable en un recipiente hondo añadiendo de a poco el resto del jugo del limón, batirlo hasta formar una pasta.

Luego colocar ese glasé en el budín.

¡Listoo a disfrutar de este rico y esponjoso budín con unos buenos mates!😋🤤