Hacer pasta mezclando los huevos con la harina y la sal a gusto.amasar y extender hasta que quede de 1 o 2 mm de espesor (con maquina sería lo mejor,si no se tiene usar un rodillo).

Recortar en círculos o cuadrados la pasta, poner un poco de relleno(pollo o carne o puré de papa) en El Centro y cerrar doblando por la mitad y marcando los bordes con un tenedor con el fin de que no se abran durante la cocción.

Cocinar en agua hirviendo la pasta, escurrirlos y llevarlos a freír (PUEDE SER MUY PELIGROSO) puede incluso emerger una llamarada de la olla o el sartén.

Servir con la salsa de su preferencia, recomendada la pesto (licuar albahaca con aceite y piñones tostados (opcional)