Pastel de papa

Name: Pastel de papa
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para el puré; 1 1/2 kg Papa; 1/2 taza leche; 1 cucharada Mantequilla; Sal; Pimienta; Nuez Moscada; (si quieren que el puré tenga un extra sabor delicioso pueden ponerle dos cucharadas de queso crema y un puñado de queso parmesano rallado)(háganlo, me lo van a agradecer luego); Para el Relleno:; 1 libra Carne; 1/2 Cebolla; 1 diente Ajo; 1/4 Ají pimentón; 1 Zanahoria grande cocida; 3 huevos cocidos; A gusto Queso cremoso; A gusto Sal y pimienta; 8 Aceitunas verdes (opcional); Condimento para carnes (opcional)

Paola Guzmán Giraldo @cook_24005991

Una vez una tía me enseñó a hacer este pastel deeelicioso, ahora que vivo sola lo revivo (debo contarles que me hice una porción personal para llevar al trabajo y esa la hice en airfryer pero no dio tiempo para la foto(si, la airfryer gratina divino)

Pastel de papa

Paola Guzmán Giraldo @cook_24005991

Guardada

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Ingredientes

30-40 minutos

4-6 raciones

Para el puré
1 1/2 kgPapa
1/2 tazaleche
1 cucharadaMantequilla
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
(si quieren que el puré tenga un extra sabor delicioso pueden ponerle dos cucharadas de queso crema y un puñado de queso parmesano rallado)(háganlo, me lo van a agradecer luego)
Para el Relleno:
1 libraCarne
1/2Cebolla
1 dienteAjo
1/4Ají pimentón
1Zanahoria grande cocida
3huevos cocidos
A gusto Queso cremoso
A gusto Sal y pimienta
8Aceitunas verdes (opcional)
Condimento para carnes (opcional)

Guardada

Paso a paso

30-40 minutos

1

Lavar y pelar las papas, cortarlas en cuadros y ponerlas a cocinar en una olla con un poco de sal.
2

Aparte, picar las verduras: cebolla, ajo, ají pimentón.
3

Tener preparada la zanahoria ya cocida, rallarla, pisar los huevos y reservar
4

Una vez que estén las papas, pisarlas, agregar la mantequilla, leche y condimentar con sal, pimienta y condimento para carnes.
5

Preparar una refractaria, para esto le untamos mantequilla ligeramente o rociamos con aceite en spray.
6

Agregamos una capa de puré (2 cm de alto aproximadamente)
7

Preparamos el relleno, salteamos las verduras, agregamos la carne, condimentamos. Una vez que este la carne, incorporar las aceitunas, la zanahoria rallada y el huevo cocido.
8

Cortar cuadritos de queso cremoso y distribuirlos sobre la capa de puré.
9

Colocar el relleno de carne y otra capa de queso.
10

Cerrar con otra capa de puré y queso. (si quieres que dore y se haga capa tostada, agregar queso parmesano, pedacitos de mantequilla y pan rallado)
11

Meter al horno al máximo hasta que dore (o en caso de airfryer entre 160 y 200º C hasta que dore