Batir el huevo con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y la cucharada de aceite.

Ir añadiendo la harina y la leche de a poco y mezclar hasta conseguir un mix uniforme y sin grumos.

Colocar la preparación en una sartén precalentada, a la que previamente rociamos con fritolin o le pasamos un poco de aceite.

Es importante que la intensidad de la hornalla esté más bien baja porque sino pueden quemarse. Toma aproximadamente 2' de cada lado, pero como referencia: cuando empiecen a verse burbujitas en la superficie ya es momento de darlos vuelta.

¡Listo, a disfrutar de estos riquísimos hotcakes!