Escabeche de pollo

Name: Escabeche de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 muslitos deshuesados; 1 y 1/2 cebolla roja cortada en rajas; 1 ají verde cortado en rajas; 2 cucharaditas ajo molido; 1/2 cucharadita ají panca sin picante; 1 taza vinagre; 1 chorro aceite; Al gusto sal, pimienta

Regina Rocio @RegiRoc

#delantaldorado #fiestaspatrias. En esa ocasión con muslitos enteros deshuesados.

Escabeche de pollo

Regina Rocio @RegiRoc

#delantaldorado #fiestaspatrias. En esa ocasión con muslitos enteros deshuesados.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4muslitos deshuesados
1y 1/2 cebolla roja cortada en rajas
1ají verde cortado en rajas
2 cucharaditasajo molido
1/2 cucharaditaají panca sin picante
1 tazavinagre
1 chorroaceite
Al gustosal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar la cebolla y el ají verde. Remojarlos con el vinagre y dejarlo reposar un momento.
2

Sancochar el pollo y reservar.
3

En una sartén u olla colocar el aceite y freír los ajos. Agregar el ají panca, sal y pimienta. Agregar la mezcla de la cebolla, ají y vinagre. Que se cocine un poco. Finalmente agregar el pollo y revolver bien. Dejar a fuego bajo para que se incorporen los sabores al pollo.