Lavamos todas la verduras, primero hacemos un corte al kabutia transversal como sacando una tapa, luego lo limpiamos por dentro y condimentamos con oliva y especias, lo mandamos al horno por 30 m a 200 grados.

Picamos la cebolla y el morrón y sofreímos, le vamos agregando el ajo el perejil, el puerro y la berenjena a medio cocinar el chorro de vino, y por último el queso rallado

Sacamos el zapallo del horno y rellenamos, revisamos si él zapallo está cocido y ponemos arriba queso MAGRO para gratinar y servir.