Comenzamos picando cebolla de verdeo, ajo, morrón rojo y repollo. Agregar la carne y el chorizo crudo.

Amasar con las manos, agregar 2 cucharadas de salsa de soja, los condimentos, y aceto glaze. Yo dejé descansar 20 minutos y lo puse a cocinar muy poco porque no me animo a rellenar en crudo las empanaditas.

Dejar tapado en heladera para que se concentren los sabores un ratito. Ir calentando una vaporiera, paellera con tapa, olla. Primero se doran y luego se agrega agua para que se terminen de cocinar al vapor.

Rellenar, sellar los bordes y hacer un repulgue como en la foto. Poner a dorar sobre la paellera aceitada. Y luego agregamps agua para que salga vapor y se cocine aproximadamente 5 minutos.

Los servimos junto a un pocillo con salsa de soja. Y otro con ketchup y ajo.