Preparar el fermento y dejar reposar 15 min hasta que espume y suba.

Formar una corona con la harina, sal en los alrededores, en el centro el azúcar, los huevos, la esencia, y la leche.

Agregamos el fermento y amasar (va a quedar media dura o seca)

Luego de unir todo, agregar la manteca y amasar durante 10-15 min hasta que se una todo (por más que parezca que nunca se va a unir, lo hace. NO agreguen más harina). Dejar reposar 45 min.

Estirar la masa y cortar en círculos, poner en una placa agregando mucha harina en los bordes para que la masa crezca hacia arriba y no hacia los costados. Dejar reposar 1 hora.