Crema de espárragos y zanahoria

Name: Crema de espárragos y zanahoria
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: Crema de espárragos:; 1 atado esopárragos; 3 und dientes de ajo; 1 und cebolla paiteña (colorada); 3 und papa; 100 ml aceite; 1 cucharadita mantequilla; 2 cucharadas crema de leche; Crema de zanahoria:; 2 und zanahoria; 3 und dientes de ajo; 1 und cebolla paiteña (colorada); 3 und papa; 100 ml aceite; 2 cucharadas crema de leche; 1 cucharadita mantequilla

Tony @cook_5735656

Crema de espárragos y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

Crema de espárragos:
1 atadoesopárragos
3 unddientes de ajo
1 undcebolla paiteña (colorada)
3 und papa
100 mlaceite
1 cucharaditamantequilla
2 cucharadascrema de leche
Crema de zanahoria:
2 und zanahoria
3 und dientes de ajo
1 undcebolla paiteña (colorada)
3 undpapa
100 mlaceite
2 cucharadascrema de leche
1 cucharaditamantequilla

Guardada

Paso a paso

1

CREMA DE ESPÁRRAGOS: limpiamos y desvenamos el mismo.
2

Hacemos un refrito de ajo y cebolla hasta cristalizar.
3

Añadimos agua y las papas en trozos para que se cocine.
4

Incorporamos los espárragos en trozos dejamos cocinar.
5

Licuamos y tamizamos.
6

Cocinamos nuevamente hasta dar un hervor con la crema de leche y la mantequilla y rectificamos con sal y pimienta.
7

CREMA DE ZANAHORIA: pelamos y picamos en cuadros la zanahoria.
8

Hacemos un refrito de ajo y cebolla.
9

Freímos la papa hasta dorar en el refrito.
10

Añadimos la zanahoria y la freímos.
11

Añadimos agua y dejar cocinar.
12

Tamizamos y cocinamos nuevamente.
13

Incorporamos la mantequilla y crema de leche.
14

Rectifamos con sal y pimienta.
15

Servimos en una copa
16

Provechito 😃😄