Empanadas de yuca y carne molida..
Enchiladas de yuca y carne molida como diríamos en mi país :)
Opción mas saludable en vez de harina ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la yuca en una olla de agua durante 25 minutos o hasta que estén tiernos tenedor.
- 2
Mientras que la yuca se cocina, * precalienta el horno a 375* * Cocina las zanahorias y la cebolla saltear en un poco de aceite de aguacate Una vez dorados añadir la carne picada y condimentos (sal de mar de ajo, el comino, el chile en polvo, perejil y cebolla en polvo) y cocine hasta que el color rosado Retire la mezcla de carne de fuego y reservar.
- 3
Una vez que la yuca es tierna tenedor, escurrir y transferir yuca cocida a la licuadora con suavidad
- 4
Vierta 2 cucharadas de aceite de aguacate en la licuadora con yuca y licue a alta o hasta que estén bien mezclados y suave Eliminar "masa" de la licuadora
- 5
Dejar enfriar y retirar los trozos fibrosos que pueden haber sido dejados atrás (Nota: si la masa es pegajosa puede engrasar refrigerar y también bien las manos para ayudar a la trabajan Trate de no quemar ya que esto descomponerlo aún más también.)
- 6
Ahora hacer un "pan" de la masa y sacar un pequeño puñado (esto va a dividir 12 veces para 12 empanadas) La yuca se debe sentir la masa del producto y que pueda trabajar fácilmente con las manos. Si es pegajosa se puede empezar a añadir la harina de coco, una cucharada a la vez.
- 7
Tomar 1 puñado pequeño, rodar en una bola y luego se aplanan en un "pancake" de 3-4 pulgadas de diámetro, no hacerlo demasiado delgada Tome una cucharada de la mezcla de carne y colocarlo en el centro de su masa (aproximadamente una cucharada).
- 8
A continuación doblar la empanada por la mitad y "sellar" los bordes presionando suavemente con un tenedor; su empanada debe verse como una media luna ahora Repita hasta que se hagan todas las 12 empanadas Hornear durante 10 minutos en una bandeja de horno alineada pergamino o hasta que la masa esté cocida y más estable
- 9
El calor adicional de aceite para freír a fuego medio / alto calor Retire las empanadas al horno de horno y se fríen en ambos lados o hasta que se dore Colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite Servir caliente - ya sea solo o con una ensalada Como nicaragüense serví estas con ensalada de repollo estilo nica 🤗
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