En un bol comenzar mezclando lo seco: El pan rallado, la harina y los condimentos. Luego agregar los huevos, el aceite y el caldo. Sólo media taza de caldo.

Debería dar como resultado una masa homogénea con textura de polenta. Puede probarlo si quiere. Tapar el bol con un papel film evitando el filtrado de aire lo más posible. Enfriar en la heladera durante 1 hora.

Hervir las bolitas en dos partes de agua y una parte de caldo con un chorrito de aceite. Van a levar, por lo tanto su tamaño va a aumentar. El tiempo promedio para hervirlos es de 20 min, pero cuanto más pequeños sean los kneidalaj, menor será el tiempo. Estar atentos al tiempo, si el agua se enblanquece y tiene pequeños pedacitos de kneidalaj, retirar inmediatamente del fuego.

Al cabo de unos minutos los kneidalaj comenzarán a flotar en el agua, quiere decir que están casi listos! Si quiere moverlos SEA DELICADO. Con una cuchara de madera puede revisar si no han quedado kneidalaj pegados en el fondo fel recipiente pero no haga más que eso. Los kneidalaj podrían romperse.

Importante: NO UTILIZAR el caldo del hervor para hacer sopa. Dará dolor de panza, además sabe horrible. Con cuidado retirar los kneidalaj del hervor. Puede frizarlas en el congelador guardandolos en un tupper bien cerrado y durará hasta 1 mes. También puede preparar sopa de cualquier tipo y agregarle los kneidalaj al fuego junto con la sopa.