Para la masa: une en un bowl la harina, la levadura la sal y el azúcar. Incorpora los huevos, el licor, la ralladura y la mantequilla. Integra hasta lograr una masa homogénea. Añade una a una las cdas de leche. Amasa por 10 o 12 minutos hasta que quede suave y elástica, envuelve en papel film y deja reposar en la nevera por 30 min.

Añade harina a la mesa de trabajo, extiende allí la masa. Córtala en rectángulos alargados y en cada uno de ellos corta en medio sin que quede muy cerca de los extremos. Freírlas en aceite muy caliente por 4minutos hasta dorar. Colócalas sobre papel absorbente. Espolvorea por encima azúcar glass.

Otra forma de hacerlas es doblando la masa hacia el centro e introducirlo por el orificio para que forme una especie de lazo.