En una sarten, ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien caliente, echamos los pimientos picados bien menudos, quitándoles las partes blancas y las simientes.

Tapamos la sarten y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento unos veinte minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue la verdura. Cuando estén a medio hacer, agregamos los calabacines cortados en cuadrados y los tomates ya pelados y cortados en trozos junto con el pellizco de azúcar.

Dejaremos que cueza destapado hasta que se haya consumido el caldo del tomate. A continuación, salpimentamos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos y añadimos el pisto, el atún desmigado y la nata liquida.

Mezclamos todo bien y lo pasamos a un molde de silicona o antiadherente y metemos en el horno al baño maría durante 40 minutos, más o menos, hasta que este cuajado totalmente.

Dejaremos que se enfrié antes de desmoldearlo.