En un bol colocar el kg de harina, ponerle la cuchara de azúcar (para que fermente la levadura) y mezclar bien. Luego las 2 cucharas de sal y los 50 ml de aceite

Mezclar bien y agregar de a poco los 750 ml de agua tibia y que se integre a toda la harina. Luego agregar harina de a poco hasta que la masa no se nos pegue en las manos

Tirar un poco más de harina sobre la mesa y la masa. Y empezaremos a amasarla (nos daremos cuenta de que está lista cuando metamos un dedo y la masa vuelva a su forma normal). Posteriormente dejamos la masa cerca de una hornalla

Mientras la masa eleva, encenderemos el horno y empezaremos con la salsa. Picamos la cebolla y el ají

En una sartén colocamos aceite, la cebolla, el ají y un poco de orégano

Esparcimos aceite sobre una pizzera, colocamos la masa en el medio y la estiramos hacia afuera. Iran 4 o 5 cucharadas de la salsa por cada pizza y la esparcimos sobre toda la masa

La meteremos al horno por 10 minutos en la parte de arriba. Y mientras tanto cortamos 200 gr de queso cremoso, colocamos el cheddar en la sartén con un poco de leche o crema y batimos; en otra sartén ponemos un poco de aceite y la panceta cortada en cuadraditos

Bajamos la pizza al medio del horno por 10 minutos más. Luego la sacamos y si el piso ya esta medio tostadito le agregamos los 200 gr de queso cremoso

Nuevamente la mandamos al horno hasta que el queso se derrita, luego le agregamos el cheddar y la panceta, llevamos nuevamente al horno por 2 minutos más y listo, a disfrutar de las pizzas!!!