Sopa a la Minuta
Queridas seguidoras, antes de empezar quiero hacer un comentario respecto de esta riquísima sopita. Mucho se dice de la sopa a la minuta, estuve investigando ya que una compañerita a la que le encanta cocinar, la hizo, compartió su publicación, y Dios Mío, casi morí con lo que leía y todo lo que le decían, NO ENTENDI NADA, sentí pena ajena. En mi opinión, siempre digo, CADA QUIEN COCINA A SU MANERA, que si le pones un ingrediente primero, cuando tu lo pones después y así... esto si se pone, esto No, mamá mía. Por eso en honor a ella, hoy hice Su sopita, a Mi, si me ha gustado, todo es de ella, la hice y ha quedado perfecta, riquísima. Por eso no entendí tanta critica, como les digo, después de ese penoso evento, estuve investigando, y el resultado es exactamente lo que siempre les digo: CADA QUIEN LE PONE A SU GUSTO LO QUE QUIERA. Y eso no quiere decir que este mal, cocinar es eso, y más ahora que todo esta cambiando. Sin más por ahora, les comparto la receta de mi amiguita, que para mis comensales y para Mi, les ha encantado. Eso es más que suficiente. Deseo que a Ti, también te agrade. Está muy buena, calientita y riquísima.
Sopa a la Minuta
Queridas seguidoras, antes de empezar quiero hacer un comentario respecto de esta riquísima sopita. Mucho se dice de la sopa a la minuta, estuve investigando ya que una compañerita a la que le encanta cocinar, la hizo, compartió su publicación, y Dios Mío, casi morí con lo que leía y todo lo que le decían, NO ENTENDI NADA, sentí pena ajena. En mi opinión, siempre digo, CADA QUIEN COCINA A SU MANERA, que si le pones un ingrediente primero, cuando tu lo pones después y así... esto si se pone, esto No, mamá mía. Por eso en honor a ella, hoy hice Su sopita, a Mi, si me ha gustado, todo es de ella, la hice y ha quedado perfecta, riquísima. Por eso no entendí tanta critica, como les digo, después de ese penoso evento, estuve investigando, y el resultado es exactamente lo que siempre les digo: CADA QUIEN LE PONE A SU GUSTO LO QUE QUIERA. Y eso no quiere decir que este mal, cocinar es eso, y más ahora que todo esta cambiando. Sin más por ahora, les comparto la receta de mi amiguita, que para mis comensales y para Mi, les ha encantado. Eso es más que suficiente. Deseo que a Ti, también te agrade. Está muy buena, calientita y riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como vez, estos son los ingredientes usados. OPCIONAL= si quieres le pones y si No, no pasa nada. Una vez tienes los ingredientes listos, empezamos.
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En una olla bien limpia, vas a poner un chorrito de aceite de buena calidad, cuando está caliente, empiezas con la carne molida, vamos a sellar la carne, 3 minutos y está lista, añades, la cebolla, moviendo y trabajando a fuego medio alto, luego la pasta de ajo, le das 2 minutos, sigue los cubitos de tomate, ahí en ese punto, vas agregando, pimienta, comino, si le vas a poner cúrcuma este es el momento, una pizca, así como pones la pimienta y el comino igual haces con la cúrcuma, entonces...
- 3
Si tienes caldo de res o verduras agrégale ya, si no tuvieras, debes de tener si o si, AGUA CALIENTE, nunca agua fría, y ahí agregas el sazonador de carne, mueves bien, y agregas a la preparación, luego sigue las hojas de laurel, (esto es opcional), mueves bien, y vas a dejar cocinar por 10 minutos bien puestos.
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Más o menos han pasado ya 5 minutos, verás que ya rompio el hervor, esto es así de rápido, por que estas usando agua caliente o caldo caliente, te ahorras un montón de tiempo, si usas caldo o agua fría, es como que cortaras la preparación y tienes que esperar más tiempo, ojo con eso...agregas las papitas amarillas, mueves bien y agregas el orégano seco. Tapas nuevamente la olla, recuerda le faltan 5 minutos más, en ese tiempo ya estarán listas tus papitas, bien suavecitas...
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Ahora estamos en el paso final. Ya están tus papitas, ahora recién vas a comprobar la sazón, PRUEBAS y rectificas si algo le faltara, cuando estas segura del sabor, agregas los fideos, como son bien finitos en 2 minutos ya está listo, ahí le pones un chorro de leche evaporada mueves bien, y agregas los huevos. Dejas cocinar por otros 2 minutos, y ya esta Tu sopita a la minuta deliciosa.
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Nota: como vez, todo está muy bien. Hay quienes ponen más sazón, usan inclusive, ají colorado, crema de leche y otros. Cada quien le pone lo que le gusta. Si te das cuenta, en los ingredientes dice sal, al gusto. En mi caso, ya después de ahí, no lo menciono, por la sencilla razón que, los codimentos ayudan a dar sabor a la preparación, No tenía nada de caldos, use AGUA BIEN CALIENTE, y ahí disolví el sazonador sabor carne, y este también tiene sal.
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Por eso es mejor poner la sal siempre al final de las preparaciones, cuando corriges y pruebas la sazón, si te pasas de sal, uyyy ahí si no se la verdad. Respecto de la cúrcuma, lo mismo, así como hay personas que a esta sopita rica le ponen, pasta de tomate, o pasta de ají amarillo y otros, si no quieres, le pones solo un poquito de cúrcuma y listo. Ella es más sana, tiene propiedades increíbles, para prevenir y tratar las afecciones cardiovasculares,
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Y hepáticas entre otras. Es muy fácil de conseguir hoy por hoy, la encuentras en harina o fresca y no es muy cara, además que te dura un montón. Listo amiguitas, deseo les agrade esta rica sopita está de lujo. Déjame saber si te gusto por favor. Muchas gracias.
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