Cuando mis padres emigraron a Puerto Rico desconocían totalmente las costumbres y tradiciones de allá. Mi papa es y antes era, todavía más aficionado a los vinos y el ron. Siempre cuenta, que cuando llegó allí, le sorprendió muchísimo que la gente prepararse las bebidas en sus casas, no las compraban porque decían y explicaban que eran muy caras. Así, ellos preparaban, el ron, por ejemplo.

El primer amigo que mi padre tuvo allí, el señor Jose me acordaré siempre, nos dejaban preparar con él, el Pitorro (Ron de Caña) y, días más tarde nos íbamos con el a las catas y a ayudarle. Luego lo repartíamos a varios vecinos en navidad, sobretodo. Además, en muchas casa se dedican a preparar estas bebidas, que se elaboran muy facilmente, para obtener ingresos extra.

Pitorro no es una marca en concreto, sino el nombre que reciben los rones en Puerto Rico, aunque también se les llama: Pitrinche, cañita, lágrimas de Mangle o Curao, pero el más típico es Pitorro. Es ron de caña destilado artesanalmente y que tiene, por lo general, un alto contenido de alcohol.