Primero salpimentar el conejo

2 cucharas soperas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos

Añadimos el conejo y los doramos, añadimos vino blanco, una vez se evapore añadimos las patatas

Le agregamos dos vasos de agua y la carne de pim. Rojo y una cucharada de pimentón dulce. Dejar hacerse durante 30 min. O la patata este blanda.

Si os gusta que el caldo este espeso, separar la patata y el conejo y batis las verduras y volvéis a añadir las patatas y el conejo