En una cacerola, pone los cortes de carne y el chorizo. Enteros, así como vienen o cortados en porciones individuales. Cubrí todo con agua, agrega sal entrefina y deja hervir por al menos dos horas para que desgrase bien.

Por otra parte, en una olla a presión pone todas las verduras y agrega agua hasta que las cubran. Agrega sal, tapa la olla y ponela al fuego bien fuerte. Cuando la olla empieza a silbar (mi olla silba), deja cocinar por 5/10 minutos (depende de que tan blandas quieras las verduras) y colalas.

Serví todo en una fuente y defendete del frío que se vino.