Pelar y cortar el zapallo a la mitad a lo largo. Salpimentar y poner un chorrito de aceite encima. Cocinar en horno o microondas hasta que esté blando ahuecado sacándo la pulpa. Reservar

Picar la cebolla, el morrón, ajo, rallar la zanahoria. Rehogar todo en una sartén. Salpimentar. Agregar la carne picada o el pollo picado chiquito. Cocinar. Una vez cocida la carne, agregar la pulpa de la calabaza bien pisada. Mezclar bien. Se le puede agregar queso crema si se desea.