Salpimentamos la carne mientras se dora la cebolla

Añadimos la carne al aceite junto con un poco de pimentón, tomate frito y comino. Dejamos que se dore y le echamos el vino.

Cortamos las patatas a cascos y les echamos sal.

Cuando la carne está dorada, le echamos agua hasta cubrirla, la dejamos 20 minutos

Cuando pasan esos 20 minutos, añadimos las patatas y la verdura, echamos un poco de más agua hasta cubrir de nuevo y añadimos un poquito de colorante.

Pasados unos 20-30 minutos, cuando que la patata esté blanda, se retira del fuego y se deja reposar 5 minutos