En primer lugar, se calienta en la sartén la mantequilla y se sofríen en ella la cebolla y el ajo ya cortados. Por otro lado, en una olla se calienta la leche a fuego lento. Una vez que empiece a hervir, se añade el pan. Retirar la leche que el pan no haya absorbido.

Se baten los huevos con la cebolla y el ajo, y se añade pimienta y sal. Se incorpora a la olla del pan junto con perejil picado y se mezcla todo hasta que quede formada una masa.

Con las manos humedecidas, se van haciendo con la masa una especie de albóndigas compactas. Se ponen en una olla con agua hirviendo y se cocinan alrededor de 15 minutos. Por último, se dejan enfriar a temperatura ambiente.