En un bowl ponemos los 300g de harina ya cernida luego los 150 gr de azúcar, la ralladura de un limón, las 3 yemas y la mantequilla a temperatura ambiente la juntamos hasta formar la masa (no debe pegarse al molde) si es necesario ir espolvoreando harina.

Luego ponemos en el molde y pinchamos. Lo horneamos 15 minutos o hasta que la masa tome un tono dorado. Una vez listo dejamos enfriar.

Para el relleno en la batidora ponemos el pan de queso Philadelphia y lo cremamos. Luego incorporamos la lata de leche condensada, el yoghurt de frutilla y batimos hasta que no queden grumos.

Una vez fría la masa, la rellenamos con la mezcla de Philadelphia y condensada. Horneamos 15 minutos aproximadamente y retiramos del horno.

Para la salsa en un sartén ponemos las frutillas y la taza de harina y cocinamos hasta formar una salsa parecida a una mermelada y cuando ya nuestro cheesecake este frío decoramos con la salsa de frutillas 🍓