Ñoquis de calabaza sin gluten

Name: Ñoquis de calabaza sin gluten
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr calabaza (yo usé cabutia porque tiene menos agua); 40 gr harina de arroz; 75 gr fécula de maíz (maicena); 1/2 cdta sal; 1/2 cdta nuez moscada; Pimienta a gusto

Amor animal @cook_6360676

Que decirles, son súper livianos e igual de deliciosos.

Ñoquis de calabaza sin gluten

Amor animal @cook_6360676

Que decirles, son súper livianos e igual de deliciosos.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

1 ración

500 grcalabaza (yo usé cabutia porque tiene menos agua)
40 grharina de arroz
75 grfécula de maíz (maicena)
1/2 cdtasal
1/2 cdtanuez moscada
Pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinar la calabaza al vapor. Si no tiene vaporera pueden poner un colador de metal por encima de una olla y listo! Vaporera casera
2

Cuando esté cocida, retiramos la cáscara y hacemos un puré
3

Condimentamos y agregamos los ingredientes secos. Unificar hasta que sea una masa lisa
4

Agarramos bolitas de masa, las estiramos tipo choricitos y cortamos los ñoquis (parejos! Si les quedan unos enormes y otros pequeños la cocción les va a quedar dispareja) Los pasamos por un tenedor o por el instrumento para darle formita de ñoquis
5

Hervir agua con un puñadito de sal gruesa y agregar los ñoquis, cuando suben ya están listos! Yo les agregue salsa de tomate y rawmesano (está la receta en mi perfil) Voilà