En un bol colocar harina, sal y mezclar. En el centro hacer un hoyo, e ir colocando los huevos.

Unir todo mezclando con una cuchara primero y amasando mucho luego.

Cuando esté todo unido y resistente, reservar por unos minutos para luego comenzar a estirar la masa.

Estirar con palote o con máquina de tallarines hasta que esté del grosor deseado.

Una vez bien estirada la masa, doblarla en varias partes como si fuera un rollo.

Cortar tiritas finas con un cuchillo filoso.

Estirar los fideos con cuidado y espolvorear harina para que no se peguen.

Hervir durante 5 minutos a fuego moderado ¡y listo!