Corte el ajo y la cebolla groseramente.

Dore ligeramente en una cantidad generosa de aceite de oliva, hasta ablandar la cebolla.

Agregar las papas, lavadas, peladas y cortadas en rodajas, revolver.

Agregar el agua, poner sal a gusto y dejar cocinar en olla semitapada hasta que las papas estén blandas.

Separe las hojas de lechuga, lávelas con mucho cuidado y reserve el corazón.

Adicione a la cocción las hojas grandes de lechuga partidas en trozos (utilizando sus manos) y deje cocer unos minutos, hasta ablandar.

Una vez cocido, triture bien todos los ingredientes utilizando una licuadora de mano o "minipimer", hasta quedar una mezcla aterciopelada y lo más homogénea posible. Ajuste la sal y agregue un chorrito de aceite de oliva.

Pique el corazón de la lechuga muy fino y adicione a la sopa. Deje cocer un par de minutos.

Sirva bien caliente y disfrute de una comida liviana. Yo lo acompaño de una tajada de pan o galletas integrales.