Separamos claras y yemas y ponemos las yemas a punto de nieve con una pizca de sal

En otro bol batimos (con una batidora eléctrica de varillas) las yemas y el azúcar hasta que la mezcla espume. Añadimos las claras y lo mezclamos con una espátula cuidadosamente para que no se bajen.

Incorporamos la harina tamizada y mezclamos con la espátula.

Rellenamos una manga pastelera con la mezcla y en una bandeja con un papel de hornear vamos poniendo tiras de unos 8 cm y Espolvoreamos un poco de azúcar por encima

Por último con el horno precalentado a 175° lo metemos durante 15 min