En una olla colocamos a Sofreír el arroz un minuto aproximadamente que no se queme ni se dore, luego le añadimos dos tazas de agua hirviendo le colocamos la zanahoria y tapamos a llama baja para que se cocine por al menos 20 minutos

Para la bechamel, se coloca a hervir media cebolla blanca junto a la leche con unas hojitas de laurel esto es opcional hasta que rompa a hervir y la dejamos reposar por 10 minutos es importante ese reposo de 10 minutos

Luego de eso colocamos la mantequilla a fuego bajo en otra sartén junto a la harina y mezclamos por 10 minutos a fuego bajo y sin dejar de mezclar para que no se pegue la harina. Importante que se cocine la harina para que no sepa a crudo. Luego le agregamos un poco de sal y pimienta al gusto y le añadimos la leche toda directa con un colador.

Sin dejar de mezclar hasta que tengamos el espesor deseado y añadimos el guisante y reservamos

Luego colocamos a la sartén las pechugas sal pimentadas y colocamos a sellar a la sartén con aceite 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y llevamos al horno durante unos 10 minutos más y servimos decorando con el perejil con la ensalada que más te guste. A disfrutar!