Batimos los huevos y el azúcar hasta hacer burbujas. Agregamos la esencia y el queso. Seguimos batiendo. Pelamos las manzanas, 2 cortamos en cubos pequeños y la otra en medias láminas finas Incorporamos el polvo, los cubos de manzana y las tazas de harina en forma envolvente. Mezclamos todo.

En una fuente enmantecada agregamos la preparación y cocinamos 30 minutos. Ponemos azúcar por encima y las láminas de manzana luego. Cocinamos 10 minutos más, enfriamos y comemos!!!