Cortar la tapita de los tomates, retirar con ayuda de una cuchara las semillas y reservar boca abajo. Para que se sostengan también cortar un poquito la base.

En un bowls colocar el arroz, el atún escurrido, los pickles y condimentos (sal y pimienta). Agregar mayonesa a gusto.

Salar los tomates por dentro y rellenar con la mezcla de arroz. Que queda algo sobresalido.

Decorar con pickle, aceitunas o como más te guste.

Reservar en la heladera hasta el momento servir. Yo los acomode sobre unas hojas de lechuga.