Estofado de carne fácil y delicioso 😋

Name: Estofado de carne fácil y delicioso 😋
Yield: 4 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 400 gr Carne de Res (Bola de Lomo); 3 Papas picadas en cubitos; 3 Zanahorias medianas picadas en cubitos; 1 Cebolla grande picada en cubitos; 2 Dientes ajo finamente picados; 100 gr Arvejas; 180 gr Extracto de Tomate; 100 ml Vino Tinto; 100 ml agua hervida; 3 cucharadas Aceite vegetal; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Comino; c/n Orégano; c/n Salsa soya; 1 hojita Laurel

Roberto Camargo @RCCC

Desperté un lunes pensando: cual será el plato de hoy? Así que algo de carne de res y a picar los ingredientes.
Fácil y delicioso 😋

Estofado de carne fácil y delicioso 😋

Roberto Camargo @RCCC

Desperté un lunes pensando: cual será el plato de hoy? Así que algo de carne de res y a picar los ingredientes.
Fácil y delicioso 😋

Guardada

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Ingredientes

60 min

4 raciones

400 grCarne de Res (Bola de Lomo)
3Papas picadas en cubitos
3Zanahorias medianas picadas en cubitos
1Cebolla grande picada en cubitos
2 Dientesajo finamente picados
100 grArvejas
180 grExtracto de Tomate
100 mlVino Tinto
100 mlagua hervida
3 cucharadasAceite vegetal
c/nSal
c/nPimienta
c/nComino
c/nOrégano
c/nSalsa soya
1 hojitaLaurel

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Cortar la carne en cubitos o pedazos pequeños. Llevar a la cacerola conteniendo el aceite previamente calentado. Sellar todos los lados y salpimentar.
2

Añadir a la cacerola el ajo, también la cebolla hasta que quede caramelizada (5 minutos más o menos).
3

Añadir las papas, zanahorias y arvejas, y sofreír todo por 5 minutos adicionales.
4

Añadir el vino tinto, la salsa soya y el extracto de tomate, agregando también el Laurel y el orégano a gusto y dejar cocinar todo en cacerola tapada por unos 45 minutos a fuego medio-bajo.
5

Si fuera necesario rectificar los líquidos, añadir a criterio un poco de agua hirviendo y rectificar también la sal.
6

Puede emplatar con semillitas de Ajonjolí o Sésamo y un poquito de Perejil o Culantro. También puede servir acompañado de arroz Blanco.