Trituramos las galletas y le ponemos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Ponemos dos cucharadas en cada molde y lo aplastamos bien y lo dejamos en el frigo hasta que hagamos la crema

Montamos las claras con poco de sal a punto de nieve después reservar

Mezclamos las yemas con el azúcar, la vainilla, la harina, el queso, los yogures bien mezclamos y por últimos las claras con movimientos envolventes y el limón

Lo ponemos en los cacharros y que falte dos dedos para terminar el molde porque después crece

Ponemos una olla con un poco de agua a hervir. Yo le puse la base de un molde de bizcocho para que los cacharros no toquen el fondo de la olla directamente, y ponemos los moldes unos 30 min

Le ponemos a la tapa un paño para que no salga el vapor. Después pinchamos, dejamos enfriar y decoramos al gusto

No os asustéis si sube mucho porque cuando se enfríe baja mucho espero que os allá gustado!!