Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo.

Vaciarlos con una cucharita con cuidado.

Hacer una sala boloñesa con toda la verdura picada, la carne, y la pulpa del calabacín y el vino. Rehogar a fuego mínimo y cuando esté casi listo añadir la sal, la pimienta, órgano y albahaca y tomate frito.