Espinazo con verduras

Name: Espinazo con verduras
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 kg espinazo; 3 papas medianas; 3 calabazas medianas; 2 zanahorias; 1 chayote; 3 elotes; 4 jitomates bien rojos; 4 chiles mirasol o nopalero; 1 pedazo cebolla; 3 ajos medianitos; 4 hojitas laurel; al gusto sal; c/n aceite

Mar Avalos @cook_15781526

Espinazo con verduras

Mar Avalos @cook_15781526

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

3 kgespinazo
3papas medianas
3calabazas medianas
2zanahorias
1chayote
3elotes
4jitomates bien rojos
4chiles mirasol o nopalero
1 pedazocebolla
3ajos medianitos
4 hojitaslaurel
al gustosal
c/naceite

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Poner a remojar por 1 hora la carne para que se desangre
2

En agua hirviendo ponemos la carne con laurel, 2 dientes de ajo y un pedazo de cebolla, en otra olla ponemos a cocer los jitomates y mientras sofreímos una parte de cebolla y los chiles, y después los chiles los ablandamos junto con los jitomates y a licuar con el otro diente de ajo, lo colamos y agregamos a la carne.
3

Mientras pelamos y picamos la verdura en trozos al gusto. Pelamos y limpiamos perfectamente los elotes y partimos en 3 partes cada uno y agregamos al caldo ya que la carne está blandita, esperamos unos 10 minutos y rectificamos de sal esperamos otros 5 minutos y apagamos.😋