Desgranar totalmente el maíz.

Ponerlo en la olla y añadirle el palito de canela y los 2 clavitos de olor.

Agregar a la olla el litro de agua y dejar hervir a fuego bajo.

Cuando ya tiene el color moradito y se siente el olor al maíz sancochado, apagar el fuego y colarlo.

Ponerle el azúcar o panela al gusto.

Agregar las 3 cucharas de jugo de limón puro.

Vaciarla a la jarra, dejarla enfriar y está lista para disfrutarla.

Puedes prepararla también con rodajas de piña, cáscara de piña o con trozos de manzana verde. Eso depende de tu gusto.