Batimos las claras con un 3/4 de el azúcar y luego el sobrante de azúcar batimos con las yemas y 1cda vainilla. Luego horno 190 grados por 10 a 11 minutos, espolvoreamos con azúcar impalpable y común.

Preparación del mousse: colocamos la fruta con la frutilla y el azúcar en el fuego hasta que rompa hervor; por otro lado batimos la crema de leche con la crema vegetal; luego hidratamos la gelatina y por último equiparamos densidades colocando la fruta con la gelatina...

Para preparar la torta vamos intercalando capaz de bizcochuelo y mousse o de la misma masa de vainilla realizamos aros ; intercalando con las frutas trozadas, luego decoramos toda la torta con vainilla y decoramos.