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- 1
Em uma panela com bastante água coloque os dentes de alho amassados, as folhas de louro e deixe o bacalhau cozinhar por cerca de 5 minutos após começarem as primeiras bolhas.
- 2
Com cuidado retire o bacalhau e aproveite a água para cozinhar as batatas. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que as batatas comecem a ficar macias.
- 3
Prepare uma travessa colocando bastante azeite no fundo. Coloque então as batatas cozidas e depois o bacalhau, as cebolas, o tomate. Por cima coloque as azeitonas e os ovos cortados ao meio. Tempere com sal e pimenta do reino e regue abundantemente com azeite.
- 4
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno alto por cerca de 30 minutos. Retire o papel, regue com um pouco do caldo que se formou na travessa e deixe por mais alguns minutos até começar a dourar.
- 5
Sirva acompanhado de um bom vinho verde. 🍷
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