Codillo de cerdo con verduras asadas

Name: Codillo de cerdo con verduras asadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 codillos de 900g c/u; 4 dientes ajo; 2 tomates cortados en cuartos; 2 cebollas cortadas en cuatros; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Tomillo; Orégano; Vino blanco

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Una receta que amerita paciencia pero el resultado no dejará de sorprenderte!. #abecedario

Codillo de cerdo con verduras asadas

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Una receta que amerita paciencia pero el resultado no dejará de sorprenderte!. #abecedario

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Ingredientes

2h 20min

2 raciones

2codillos de 900g c/u
4 dientesajo
2tomates cortados en cuartos
2cebollas cortadas en cuatros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Orégano
Vino blanco

Guardada

Paso a paso

2h 20min

1

Cocinar en una olla pronto los codillo por 40min. La idea es acortar el tiempo de cocción. Precalentar el horno a 180°C. Retirarlos y colocarlo en la bandeja del horno previamente aceitada. Diponer alrededor los tomates, los dientes de ajo enteros levemente machacados y la cebolla.
2

Bañar los codillos con el vino, salpimentar y añadir las especies. Cocinar por 1 hora 20min. A mitad de la coccion rocia con los jugos la carne y las verduras. Deja reposar por 10minutos antes de servir.