Carrillada en salsa
#abecedario
Esta carne es muy tierna y jugosa, y con esta salsa... 😋😋
Este plato le debe el honor a mi hermano, autor de esta deliciosa preparación, que yo quiero compartir con vosotros y cogí nota de ella. ☺️
Carrillada en salsa
#abecedario
Esta carne es muy tierna y jugosa, y con esta salsa... 😋😋
Este plato le debe el honor a mi hermano, autor de esta deliciosa preparación, que yo quiero compartir con vosotros y cogí nota de ella. ☺️
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y los pimientos, los sofreímos en una olla (nosotros utilizamos la olla exprés).
- 3
Mientras pelamos y picamos los tomates, y una vez estén las verduras, los añadimos a la olla. Dejamos que estos se frían. Luego lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Reservamos.
- 4
En la misma olla, añadimos los ajos pelados y troceados con un poco de aceite, luego añadimos la carne y damos unas vueltas para se dore un poco.
- 5
Añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol. E incorporamos las zanahorias peladas y troceamos.
- 6
Luego añadimos las verduras trituradas y el agua. Tapamos la olla y cuando empiece a salir el vapor (a pitar) dejamos cociendo a fuego medio bajo 30 min.
- 7
Mientras majamos en un mortero unos granos de cominos y pimienta, mezclamos con nuez enmoscada y agregamos a la olla, una vez haya terminado. Removemos para que se mezclen los sabores.
- 8
Y servimos con patatas fritas, arroz o como en nuestro caso con puré de patata. Riquísimo.
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