Pelar las manzanas y cortar. Agregar unas gotas de limón a las mismas para que no se oxiden; reservar.

Continuamos con el caramelo; en el molde de la preparación colocar 300 grs de azúcar y llevar a fuego medio, siempre controlando y moviendo el molde con movimientos suaves. Retiramos del fuego cuando el caramelo haya tomado un color marrón claro.

Apenas terminamos el caramelo, colocar los 50 grs de manteca/margarina y revolver hasta que se derrita.

Agregar las manzanas al molde con el caramelo ya listo.

Ahora la masa; batir los huevos con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Luego agregar esencia de vainilla, ralladura de limón, la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezclar de manera envolvente hasta incorporar todos los ingredientes.

Volcar la preparación en el molde, y llevar a horno precalentado por 180° durante 50 min (o también podemos pinchar con un palito y si sale seco ya esta listo)