Arroz imperial

Daniel Morfa Vega
Daniel Morfa Vega @dmorfav
Barcelona

Una adaptación sencilla, logrando un sabor original

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1 kgpollo
  2. 1 lbarroz
  3. 2Cebollas
  4. 1 hojaLaurel
  5. 1/2 lbQueso
  6. Achiote o bijol
  7. Comino
  8. Receta personal
  9. 250 gMayonesa de ajo casera

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En una olla de presión agrega el pollo, 1 cebolla la hoja de laurel y sal al gusto

  2. 2

    Luego desmenuza el pollo y reserva el caldo para hacer el arroz

  3. 3

    Lava el arroz, agrega el caldo de pollo en la proporción que siempre usas, el bijol, la cebolla, el comino y cuece el arroz como siempre lo haces

  4. 4

    En una fuente de ~10cm de profundidad, agrega una capa de arroz debe estar bien caliente el arroz para que no se desmorona

  5. 5

    Luego cubre con mayonesa, agrega una capa de pollo y agrega mayonesa nuevamente. Luego cubre con arroz.

  6. 6

    Prensa con una cuchara para que se solidifique y no se deshaga al servirlo

  7. 7

    Ahora cubre con finas láminas de queso y ponlo en el microondas por 5 min

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Daniel Morfa Vega
Barcelona

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