En una olla con un chorrito de aceite de oliva, salteamos la carne (cortada en tacos) y el chorizo hasta que cambie de color.

Añadimos la cebolla y el pimiento y pochamos todo. Cuando esté, añadir el tomate, los champiñones y la zanahoria. Remover todo

En un vaso grande con vino blanco, disolvemos la pastilla de avecrem y el sobre de azafrán y lo echamos a la olla. Removemos y añadimos las patatas cortadas en tacos igual que la carne.

Si vemos que queda con poco líquido, añadimos medio vasito de agua. O mas vino según nos guste el sabor mas marcado o menos.

Lo dejamos cocer y añadimos sal y pimienta al gusto. Cuando ya casi esté añadir los guisantes si se quieren y dejar cocer 10 minutos o 15. (Vamos viendo según como vaya).

Dato: cuando veamos que la zanahoria o la patata pincha ya estaría listo para comer 😋