Mezclar la levadura en 100 ml de agua, reservar.

En un bowl colocar la harina y la sal, hacer un hueco en el centro.

Agregar el aceite y el agua con la levadura en el centro, comenzar a mezclar.

De ser necesario ir agregando de a poco los otros 100 ml de agua hasta que se forme una masa suave.

Colocar en una mesada enharinada y amasar por unos minutos.

Dividir la masa formando dos bollos y colocarlos tapados en un lugar templado. Dejar leudar por 30-45 minutos.

Quitar el aire a los bollos apretándolos con los dedos, volver a formarlos y dejar leudar por otros 20 minutos.

Nota: De ser necesario aceitarse los dedos para que la masa no se pegue a las manos.

Dejar leudar 10 minutos más (aprovechar a precalentar el horno).

Esparcir la salsa sobre las pizzas y llevar a fuego medio-alto por 15-20 minutos o hasta que la parte de abajo tome un color más tostadito.

Nota: La salsa la hago, generalmente, con puré de tomate, cebolla, morrón, ajo y perejil, orégano y condimento verde (ideal para sustuir la sal). Las cantidades son a ojo.