Esta receta está inspirada en la de Soy Parrillero MX. Las mollejas de res o mollejas de corazón, son una de las víceras de la vaca, para ser más precisos el timo. Son muy apreciadas en Argentina, sobre todo como entrante en los asados. Suelen cocinarse con bastante limón y quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Entonces que pasa cuando mezclas lo mejor de dos mundos y las usas para hacer tacos...? Te das cuenta que nacieron para estar juntos... para siempre! #fusión #saboramexico