Fideos con crema y brócoli 🥦💖

Name: Fideos con crema y brócoli 🥦💖
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cabeza brócoli; c/n Fideos; 30 grs Manteca; 3 cdas Harina común; 220 ml Crema de leche; c/n Leche; 2 dientes Ajo; a gusto Queso rallado; a gusto Sal, pimienta y nuez moscada

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Receta fácil y rápida, para aprovechar los brócolis que son tan ricos! Hacelos con la variedad de fideos que quieras!

Fideos con crema y brócoli 🥦💖

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Receta fácil y rápida, para aprovechar los brócolis que son tan ricos! Hacelos con la variedad de fideos que quieras!

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

1 cabezabrócoli
c/nFideos
30 grsManteca
3 cdasHarina común
220 mlCrema de leche
c/nLeche
2 dientesAjo
a gustoQueso rallado
a gusto Sal, pimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero cocinamos las flores del brócoli, a partir de agua hirviendo con sal unos 5 o 6 minutos (pinchalos)...no lo cocines mucho, no hace falta y así se mantiene ese color hermoso y sus propiedades. Colar y reservar.
2

Picar el ajo bien chiquito, espolvorearle un poco de sal fina y con el canto del cuchillo y de costado aplastarlo hasta que se forme una pasta. Reservar
3

En la ollita donde vas a hacer la crema derretí la manteca, a fuego bajito para que no se queme y agregá el ajo, revolvé bien. Volcá de una la harina y revolvé, se va a formar una especie de engrudo, cocínalo unos 2 a 3 min.
4

Volcá la crema de leche de a poquito e ir revolviendo para que no se formen grumos. Una vez que hierve espesa en 2 o 3 min (es una salsa blanca pero con crema) y ahí te fijas si te gusta la consistencia, si la querés un poco más líquida agregá leche a gusto, te vas fijando como te gusta. Apagá el fuego y condimentá con queso rallado (opcional), sal, pimienta y nuez moscada. Agregá el brócoli y reservá.
5

Cocinar los fideos que hayas elegido y servir con la crema, a disfrutar!.