Batir los huevos con el azúcar durante 4 minutos con máquina o el doble de tiempo si es en forma manual. Agregar la manteca blanda, la leche y la esencia de vainilla y batir 3 minutos más, hasta lograr una preparación cremosa como en la foto se ve.

Agregar harina tamizada con polvo de hornear, y una cucharada de moscato que le da un gustito especial, obviamente es opcional. Batir 4 minutos más hasta que la preparación quede sin grumos y luego agregar las nueces en forma envolvente.

Enmantecar y enharinar una budinera, colocar luego la preparación. Espolvorear con azúcar y colocar algunas nueces en forma decorativa.

Precalentar el horno y cocinar a 180 grados de 35 a 40 minutos minutos, o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.