Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)

Name: Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 a 2,5 kg costillar cerdo; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes ajo; 4 longanicillas en trozos (2 longanizas); 2 cdas paprika; 2 cdas mostaza; 2 cdas salsa de carne (o inglesa); Sal a gusto; Pimienta a gusto; 2 naranjas (su jugo); 1/2 taza cebolla deshidratada (1 de cebolla fresca); 1 cerveza negra (500cc)

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno

Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno

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Ingredientes

2a 2,5 kg costillar cerdo
2 cucharadasaceite de oliva
2 dientesajo
4longanicillas en trozos (2 longanizas)
2 cdaspaprika
2 cdasmostaza
2 cdassalsa de carne (o inglesa)
Sal a gusto
Pimienta a gusto
2naranjas (su jugo)
1/2 tazacebolla deshidratada (1 de cebolla fresca)
1cerveza negra (500cc)

Guardada

Paso a paso

1

Prenden la olla en coccion rápida alto
2

Preparan los ingredientes, limpian y trozan el chancho, pican las longanizas o longanicillas y el ajo
3

Llevan a sofreir las longanicillas y el ajo, una vez dorados agregan la carne y la sellan por todos lados
4

Agregan todos los ingredientes, mezclan bien y cocinan por un rato, luego agregan la cerveza y el jugo de las naranjas
5

Tapan y llevan a cocción lenta en alto por 4 horas
6

Una vez que pasen las 4 horas, retiran la carne de la olla, sacan los huesitos, demenuzan, sacan el exceso de grasa
7

Le desmenuzan y la ponen en la fuente donde van a servir. Con el jugo para que quede menos grasoso, yo espero que se enfrie, saco la capa de grasa qe queda solida arriba, y luego incorporo sobre el cerdo desmenuzado el jugo con un colador para que pase limpio