Crepas tapalpeñas meditarraneas
Remontémonos a la ciudad medieval de Siena en Italia después de ver el festival de las banderas. Nos vamos a un restorante en el pleno centro rodeado de edificaciones preciosas con fachadas de ladrillos en plena plaza del campo, acompañados del bullicio de las personas , los turistas, y los locales así como de músicos espontáneos. Nosotros sentados en la mesa del exterior del restaurante con vista a la plaza tomando birra bien fría y unos calamares fritos esperando unos canelones al estilo mediterráneos con un sabor muy a la Toscana (en esta ocasión cambiaremos los canelones por tortillas y el queso ricota por huevo ).
Crepas tapalpeñas meditarraneas
Remontémonos a la ciudad medieval de Siena en Italia después de ver el festival de las banderas. Nos vamos a un restorante en el pleno centro rodeado de edificaciones preciosas con fachadas de ladrillos en plena plaza del campo, acompañados del bullicio de las personas , los turistas, y los locales así como de músicos espontáneos. Nosotros sentados en la mesa del exterior del restaurante con vista a la plaza tomando birra bien fría y unos calamares fritos esperando unos canelones al estilo mediterráneos con un sabor muy a la Toscana (en esta ocasión cambiaremos los canelones por tortillas y el queso ricota por huevo ).
Paso a paso
- 1
Picas el ajo la cebolla.
- 2
Picas los pimientos y los fríes con el aceite de oliva la cebolla y el ajo.
- 3
Después los pasas a una licuadora, y le agregas un chorrito de agua y licúas después agregas la crema y vuelves a licuar a qué se incorpore.
- 4
Preparas tu sartén con aceite de oliva lo calientas y bates los huevos.
- 5
Agregas sal salvaje del mar.
- 6
Calientas la crema de morrones con una cucharada de consomé de pollo.
- 7
Pones en un refractario en el fondo crema de pimientos.
- 8
Calientas las tortillas.
- 9
Las enrollas a manera de taco con el huevo.
- 10
Los acomodas arriba de la crema de pimientos morrones.
- 11
Agregas crema de pimientos morrones.
- 12
Repites en una segunda capa.
- 13
Y en la capa de arriba agregas el queso.
- 14
Los metes al horno a que funda el queso.
- 15
Los sacas cuando veas que fundió el queso y sirves.
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