Se cuece el arroz y la remolacha. Una vez cocido se ralla la remolacha y se une con el arroz, se le agrega la cta de mayonesa y se mueve hasta que compacte todo y no quede nada blanco.

Posteriormente se agrega el queso, el huevo batido y la harina de trigo y se mueve la mezcla hasta que compacte. Luego se ayuda con dos cucharas para hacer la forma de la croqueta y llevar a sofreií.